Ротационная конвекционная печь
Ротационная конвекционная печь
  • Разработанная специально для производства пирогов, кексов, тортов, пирожных, бутербродного хлеба в кондитерских, ресторанах и хлебных магазинах.
  • Благодаря вращению платформы и системе циркуляции с двумя вентиляторами достигается равномерное распределение жара и сбалансированное выпекание во всех точках дек.
  • Эта печь может поставляться с кнопочной или сенсорной панелью управления.
  • Система нагрева может быть электрической или газовой. Печь производится из нержавеющей стали. Энергосбережение обеспечивается хорошей теплоизоляцией.
  • Безопасна в работе благодаря системе контроля вращения платформы и паре защитных термостатов.
  • Необходимое количество пара подается мощным парогенератором каскадного типа.
  • В стандартную комплектацию входит вытяжной вентилятор на верхнем куполе печи.
  • На дне печи можно установить ферментатор, который обеспечит нужную влажность и тепло для продуктов, нуждающихся в ферментации.

Опции:

  • Электрический или газовый обогрев
  • Кнопочная или сенсорная панель управления