Ротационная конвекционная печь

• Разработанная специально для производства пирогов, кексов, тортов, пирожных, бутербродного хлеба в кондитерских, ресторанах и хлебных магазинах.
• Благодаря вращению платформы и системе циркуляции с двумя вентиляторами достигается равномерное распределение жара и сбалансированное выпекание во всех точках дек.
• Эта печь может поставляться с кнопочной или сенсорной панелью управления.
• Система нагрева может быть электрической или газовой. Печь производится из нержавеющей стали. Энергосбережение обеспечивается хорошей теплоизоляцией.
• Безопасна в работе благодаря системе контроля вращения платформы и паре защитных термостатов.
• Необходимое количество пара подается мощным парогенератором каскадного типа.
• В стандартную комплектацию входит вытяжной вентилятор на верхнем куполе печи.
• На дне печи можно установить ферментатор, который обеспечит нужную влажность и тепло для продуктов, нуждающихся в ферментации.

Опции:

• Электрический или газовый обогрев
• Кнопочная или сенсорная панель управления