Cuptor rotativ cu convecție

Special conceput pentru producerea de plăcinte, brioșe, prăjituri, produse de patiserie, pâine pentru sandvișuri în patiserii, restaurante și brutării.
Datorită rotației platformei și sistemului de circulație cu două ventilatoare, se realizează o distribuție uniformă a căldurii și o coacere echilibrată în toate punctele de pe punți.
Acest cuptor poate fi furnizat cu buton sau panou tactil.
Sistemul de incalzire poate fi electric sau pe gaz. Cuptorul este fabricat din oțel inoxidabil. Economisirea energiei este asigurată de o bună izolare termică.
Este sigur de lucrat datorită sistemului de control al rotației platformei și a unei perechi de termostate de siguranță.
Cantitatea necesară de abur este furnizată de un generator de abur puternic de tip cascadă.
Echipamentul standard include un ventilator de evacuare pe cupola de sus a cuptorului.
În partea inferioară a cuptorului, puteți instala un fermentator care va oferi umiditatea și căldura potrivite pentru produsele care trebuie să fie fermentate.

Opțiuni: